冬の北海道は、鹿狩りのシーズンです。
大体10月から1月末までです。
木の葉が落ちて見通しがよくなることや
雪の上の足跡を見つけ、追跡することができるからです。
鹿肉はおいしいといわれますが、
私は、ファンではありません。
きちんとした処理を受けたかどうかを確認してくださいね。
処理の仕方が悪いとおいしくないだけでなく、
当たっちゃたりしたら大変です。
一般ハンターもきちんと処理施設に運びます。
私が食べたことがあるのは
鹿肉カレーです。
エゾ鹿です。
北海道ではエゾシカが増えすぎちゃって困っているのです。
子どもの鹿はかわいいですが、
大きくなると怖いです。
