ムラサキウニとバフンウニのはなし。
みなさんはウニが好きですか。
北海道のウニは最高です。
うに丼おいしいですね。
キレイな汚染のない海でとれたウニはおいしいです。
ウニの漁獲6割は北海道。
北海道のウニに美味しい理由は
最高級の昆布を食べているからです。
あの、最高級利尻昆布を食べたウニは
美味しいでしょうね。
とにかく昆布といえば北海道。
９６パーセントの漁獲量です。
昆布は冷たい海が大好き。
北海道の海はおだしが効いているので、
海水もうまい。（はず？）
ウニは2種類あって
ムラサキウニと
馬糞（バフン）ウニです
馬糞ウニの方が色が濃く、味も濃いです
赤ウニです。
ムラサキウニは白っぽくやや上品な味わい。
たくさん食べれます。
いわゆる、白ウニです。
旬は初夏から夏
積丹ではうに丼の店がたくさん出ます。
しかし、個々の寿都町、神恵内村が
放射性廃棄物の最終処分場に立候補、
巨額の補助金をゲットしました。
地域住民、道民の怒りは大変なのもです。
うに丼もいつまで食べれるかはわかりません。
今のうちに食べに来てください。
汚染されていない、きれいな海で育ったウニを。
